Resep Kolak Ubi yang Nikmat Untuk Berbuka Puasa


Begitu anda mendapatkan ubi jalar jangan bingung mau dibuat apa, langsung saja bikin kolak, karena makanan ini sangat enak dan mengenyangkan apalagi kalau buat buka puasa, wahhh sangat nikmat sekali. Simak caranya berikut ini...

Bahan:
3 liter santan sedang
450 gr ubi madu dipotong-potong
450 gr waluh/ labu kuning
300 gr nangka, dipotong-potong
300 gr kolang kaling, rebus bersama gula dan pewarna merah, masak hingga mengering menjadi manisan
400 gr gula jawa disisir
2 sdt garam
Gula pasir secukupnya (4-6 sendok)
15 cm kayu manis
5 lembar daun pandan, ikat
Es batu secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus santan bersama kayu manis dan daun pandan hingga mendidih.
2. Masukkan gula jawa dan garam, aduk hingga gula jawa larut
3. Masukkan ubi dan waluh, masak hingga empuk
4. Setelah empuk, matikan api dan masukkan nagka. Cicipi kolak, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir secukupnya
5. Sajikan dingin bersama es batu, tambahkan kolang-kaling ketika akan disajikan agar kuah kolak tidak berwarna merah

Untuk 8-10 porsi
SELAMAT MENCOBA