Kue Lapis Beras Enak, Kudapan Manis yang Tak Boleh Dilewatkan

Kue Lapis Beras, salah satu kue tradisional yang banyak penggemarnya.

Kue Lapis Beras hadir dengan tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis.

Itulah alasan kenapa Kue Lapis Beras ini tak boleh dilewatkan.


Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 potong

Bahan:
250 gram tepung beras
75 gram tepung kanji
900 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 lembar daun pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
250 gram gula pasir
1/8 sendok teh vanili
100 ml santan kental, dari 2 btr kelapa
100 ml air, dari 100 lbr daun suji dan 10 daun pandan, belnder bersama 100 ml air

Cara Membuat Kue Lapis Beras:

1. Didihkan santan encer, daun pandan, dan garam. Diamkan hingga hangat.

2. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula pasir, dan vanili. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan 100 ml santan kental. Aduk rata.

4. Satu bagian lagi tambahkan air daun suji. Aduk rata.

5. Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang loaf ukuran 24x10x7 cm, yang sudah dialasi plastik dan diolesi minyak. Kukus 5 menit dengan api sedang.

6. Tuang selapis adonan hijau. Kukus 5 menit dengan api sedang.

7. Ulangi melapis sampai adonan putih dan hijau habis, berselang seling. Terakhir, kukus 30 menit sampai matang.